65 лет назад был основан Солигорский хлебозавод, который за это время значительно увеличил объемы производства — сейчас он выпускает в 5,5 раз больше, чем в начале своей деятельности. На сегодняшний день завод предлагает около 60 видов хлебобулочных и более 50 типов кондитерских изделий, включая традиционные сорта хлеба, диетическую и диабетическую продукцию, а также разнообразные сладости, такие как торты, пирожные и печенье. В скором времени в ассортименте появится новинка — хлеб из фиолетовой пшеницы, инициатором использования которой стал Борисовский комбинат хлебопродуктов. Этот проект основан на разработках омских ученых. Солигорский хлебозавод активно перенимает опыт и готовит к запуску собственное производство. Как сообщили на предприятии, в рецептуре нового хлеба будет использовано 67% пророщенного зерна, что позволяет сохранить большинство полезных микроэлементов и витаминов. Несмотря на название, хлеб не будет ярко окрашен, так как антоцианы, придающие зерну фиолетовый оттенок, теряются при вымачивании. Тем не менее, его полезные свойства будут значительно выше, чем у обычного хлеба.
Вопрос-ответ
Какую новинку готовит к выпуску Солигорский хлебозавод?
Завод планирует запустить производство нового вида хлеба из фиолетовой пшеницы. Это совместный проект с Борисовским комбинатом хлебопродуктов, основанный на разработках омских ученых.
В чем особенность и польза нового хлеба из фиолетовой пшеницы?
Главная особенность — его рецептура. Хлеб будет состоять на 67% из пророщенного зерна, что позволяет сохранить максимум полезных микроэлементов и витаминов. Благодаря этому его полезные свойства будут значительно выше, чем у обычного хлеба.
Будет ли новый хлеб фиолетового цвета?
Нет, несмотря на название исходного сырья, хлеб не будет иметь яркой фиолетовой окраски. Это связано с тем, что антоцианы (пигменты, придающие зерну цвет) теряются в процессе вымачивания зерна перед приготовлением.
Насколько выросло производство на заводе за 65 лет?
За 65 лет своей работы Солигорский хлебозавод значительно увеличил производственные мощности и сейчас выпускает в 5,5 раз больше продукции, чем в начале своей деятельности.